contamination microbienne

La contamination microbienne d'un champignon c'est lorsque le champignon est mal

conservé ou encore lorsqu'il est en décomposition. Un champignon se conserve très

mal car la partie comestible que nous mangeons est la partie reproductive du

champignon, et cette partie a

une durée de vie limité selon

le champignon, donc elle

pourrit vite.De plus le

champignon n'a pas

d'épiderme donc il absorbe

tout les microbes. La durée

de vie d'un champignon

( partie reproductive )

peut varier de quelques

heures à quelques semaines. La contamination microbienne

peut également apparaître lorsque le champignon est mal

conservé par exemple dans un sac plastique pendant plus

de 30 minutes et le champignons sera contaminé et donc plus mangeable. Il faut

 donc consommer les champignons dans la journée de la récolte ou 

 les conserver dans un réfrégirateur, si les champignons sont mal conservés,

cela est très dangereux de les manger ! Il est tout de même déconseillé

de consommer des champignons en grande quantité car les champignons n'ont

pas d'épiderme, ils absorbent donc tout les microbes.

(150g par semaine et par personne est le maximum conseiller).

   

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